１肉牛产品加工利用技术
    国家 “ 九五 ” 重大攻关重点项目，１９９６～１９９９年研究完成，于１９９９年１２月通过河北省科委组织的全国畜产品加工权威专家鉴定；

　　鉴定结论为：达国际先进水平；
    本成果获得河北省２０００年科技进步二等奖。

２菊芋资源开发暨果糖和果糖糖浆生产技术

　　已完成了果糖糖浆生产的实验室技术，并通过了１０Ｌ全自动模拟发酵罐模拟中试，已培育出发酵产酶的高产菌株－－黑曲霉Ｕ γ －２（黑曲霉是国际公认的安全菌种）通过了省科技厅组织的鉴定，鉴定为国际先进水平，已完成工艺技术路线。

３番茄系列产品开发

　　本项目以新鲜番茄果实为原料，开发研制出感观、形态和风味各具不同特色的番茄系列加工制品及其加工工艺技术。

　　该成果获河北省教育厅科技进步三等奖；

　　项目内容主要包括：

　　① 果肉型番茄汁；

　　② 干、甜和半干型番茄酒；

　　③ 番茄罐头和番茄蜜饯等。

４ 山楂果实中活性成分分离提取及功能食品研制

　　本项成果是与日本信州大学合作，在对中国山楂进行了深入系统的分析研究的基础上，通过巧妙设计工艺路线，在对山楂果实活性成分分离提取的同时，制得山楂膳食纤维素等多种产品，实现了原料的综合利用。

５ 高活性双歧杆菌干燥菌粉制剂

　　成果的主要特点与指标

　　⑴产品特点：根据需要制成胶囊、片剂、粉剂等不同包装形式，既可直接服用，又可作为功能性食品添加剂和医药制剂使用

　　⑵产品指标：活菌含量１０１０ｃｆｕ／ｇ以上，保藏期４℃ １年以上；

　　⑶技术特点：本项成果之关键技术

　　① 通过对双歧杆菌的耐氧驯化，提高了其游离氧的耐受能力；

　　② 研制出双歧杆菌高效廉价发酵培养基；

　　③ 研究筛选了双歧杆菌的保护剂；

　　④ 研究了双歧杆菌的冻干曲线；

　　在解决了上述关键技术的基础上研究建立了″高活性双歧杆菌干燥菌粉制剂″全套工艺技术。

６ 冬枣气调贮藏保鲜技术研究

　　河北省科技厅科技攻关项目，２００３年鉴定达国际领先水平。

　　该项目通过对冬枣采后的贮藏生理和品质变化、冬枣酒化现象以及冬枣采后贮藏保鲜技术构成等方面的研究，提出了冬枣气调贮藏保鲜技术，贮藏３－４个月，冬枣质地鲜脆，新鲜如初，脆果率在９２％以上。

　　本成果于２００３年进行了生产应用，实现纯收入１６６４．３８万元。

７ 燕山板栗贮藏加工技术研究

　　北京市农林科学院研究项目，２００３年鉴定达国际领先水平。

　　本项目通过对燕山板栗采后生理及贮藏影响因素的研究，提出了板栗常温贮藏保鲜技术，板栗在常温下贮藏５个月，腐烂率控制在５％，发芽率控制在７％，取得了良好效果。

　　本项目通过对板栗酒生产工艺、糖化工艺、发酵工艺及防褐变措施的研究，研制出了具有纯正、幽雅、怡悦、和谐的板栗香气的板栗系列果酒；本成果进行了生产应用，实现纯收入１５６９万元。

８ 鸭梨酒研制

　　２０００年获河北省科技进步三等奖

９ 高产酒精酵母菌育种研究

　　２００５年获河北省科技进步三等奖

１０ 原生质体融合构建耐高温酒精酵母研究

　　２００５年通过鉴定，达到国际先进水平

１１ 功能性乳饮料ｋｅｆｉｒ奶的研制

    获河北省保定市科技进步二等奖

１２ 蔷薇红景天对机体多种保健功能实验研究

１３ 中槐茶保健功能实验研究

１４ 嫩玉米保鲜加工及产业化技术

１５ 花生杏仁露生产技术

１６ 牛磺酸杏仁露生产技术

１７ 苹果酒研制

１８ 利用玉米秸秆作辅料制醋新技术

１９ 林区野菜制品加工技术

２０ 柿果采后脱涩保鲜保脆新技术

　　申请专利
    酸奶或其发酵乳饮料生产的混合菌干粉发酵剂，发明专利，专利号２００３１０１０７７５９．１

　　德氏乳杆菌保加利亚亚种酸奶或发酵乳干粉发酵剂，发明专利，专利号２００３１０１０７７５７．２

　　嗜热链球菌或其他发酵乳干粉发酵剂，发明专利，专利号２００３１０１０７７５８．７

　　水果蔬菜气调贮藏库乙烯脱除设备，发明专利，专利号２００４１００６９３８３．４

　　果品蔬菜冰点测定设备，发明专利，专利号２００４２００８４１１６．Ｘ

　　一种鸭梨酒及其酿造方法，发明专利，专利号２００４１００９０８５５．４

　　一种酸枣汁及其加工方法，发明专利，专利号２００４１００９０８５７．３

　　一种鸭梨汁及其加工方法，发明专利，专利号２００４１００９０８５６．９

　　一种蒜薹保鲜剂，发明专利，专利号 ２００５１０１０４９２８．５

　　一种花生杏仁露及其加工方法，发明专利，专利号２００５１０１０４９２９．Ｘ

　　一种欧李汁及其加工方法，发明专利，专利号２００５１０１０４９３０．２

　　一种红枣酒及其酿造方法，发明专利，专利号２００５１０１０４９３１．７

    一种果汁浸提罐，实用新型专利，专利号２００５２０１２１９１６．９