王 颉：    博士，教授/博士研究生导师，食品科技学院副院长，中国农业工程学会农产品加工贮藏分会常务理事。主讲《食品工厂设计》等课程。主要从事食品贮藏加工研究，主持和参加国家、省市级课题10多项，获省、市科技进步奖8项。发表学术论文80多篇，被SCI和EI收录各1篇。主、参编著作12部，申请国家发明专利10项，其中1项已授权批准。

马俊莲：   博士，教授/博士研究生导师，主讲《细胞生物学》、《食品生物技术》等课程，参编教材1部；主要研究方向为果蔬贮运及其采后生物技术，近年来对 “ 与柿果完熟软化有关的基因克隆、植物表达载体的构建和转基因 ” 等内容进行了系统研究，在省级以上学术刊物上发表论文50余篇，主、参编著作3部。主持完成河北省教育厅和科技厅博士基金课题各1项。目前主持在研项目4项。

张柏林：   博士，教授/博士研究生导师，卫生部膳食与营养专业委员会高级理事；主讲《发酵食品》等课程；主要从事乳酸菌的生理代谢、生化特征、分子生物学及其在食品工业（特别是乳品和肉制品）的应用研究，主持完成科技成果多项，申报专利3项，发表科技论文多篇。

张 伟：    教授/硕士研究生导师，生物工程系主任，校级优秀教师,主讲《食品微生物检验》、《细胞工程》等课程；研究方向为：食品安全与控制、工业微生物及应用技术。已完成科技成果3项；获得省市科技进步奖7项； 发表科技论文60余篇，主、参编教材7部，已申请4项专利；主持、主研6项在研课题，其中省自然科学基金2项，省科技攻关课题2项。

张子德：   硕士，教授/硕士研究生导师，食品科学与工程系主任，主讲：《食品贮运学》、《试验设计与数据处理》等课程，主编、副主编、参编著作7部；主要从事食品贮藏与加工研究。工作期间，主持完成国家、省、厅、市级科研项目7项，并获得多项科技奖励；发表科技论文78篇。

赵 文 ：    硕士，教授/硕士研究生导师，食品分析与营养系主任。主讲《食品营养学》、《食品毒理学》等课程；主要研究方向：食品营养与食品安全；已取得4项科研成果，获得河北省科技进步奖1项，发表科技论文40余篇。