食品科学与工程专业

1、培养目标

本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品科技知识，能在食品领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的，具有创新意识和创新能力、综合素质高、适应能力强的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

2、主要课程

有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品工程原理、食品加工技术原理、食品生物技术等。

3、授予学位

工学学士

生物工程专业

1、培养目标

本专业培养具有良好的科学素质、创新意识和能力，掌握现代生物工程技术及其产业化的科学原理和基本技能，并能够在生物工程领域从事科学技术研究、工程设计、生产工艺与技术管理、新产品开发的高级工程技术人才。

2、主要课程

有机化学、生物学、生物化学、微生物学、化工原理、基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程与设备等。

3、授予学位

工学学士

包装工程专业

1、培养目标

本专业培养具备包装系统设计与管理等方面的能力，能在商品生产与流通部门、包装企业、科研机构、外贸、商检等部门从事包装系统设计、质量检测、技术管理和科学研究的具有创新意识和创新能力、综合素质高、适应能力强的高级工程技术人才。

2、主要课程

工程力学、机械设计基础、包装材料学、包装工艺学、包装结构设计、装潢基础、包装装潢设计、计算机平面设计等。

3、授予学位

工学学士

食品质量与安全专业

1、培养目标

本专业培养掌握食品化学、生物学、现代分析技术、分析检验、管理学的基本理论和基本技能，熟悉国际食品质量体系、质量安全体系和标准化工作，能在政府职能部门从事食品安全卫生监督检验，在食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量控制管理、安全评价和科学研究，具有创新意识和创新能力、综合素质高、适应能力强的食品质量与安全学科的高级工程技术人才和管理人才。

2、主要课程

微生物学、分析化学、生物化学、食品化学、仪器分析、食品安全与卫生学、食品微生物检验、食品理化检验、食品法规与标准、食品质量安全控制、食品毒理学检验等。

3、授予学位

工学学士

微生物应用技术专业

1、培养目标

本专业培养掌握在轻工、化工、医药、环保等方面应用的基本原理和基本技能，具备利用微生物发酵生产工业产品和原料，卫生检验，污水处理的技能和方法，掌握国家在发酵工业、卫生检验、环保等方面的有关方针政策和法规，从事微生物应用技术的专业技术人才。

2、主要课程